|
Oosterse Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 100 GRAM NOORSE GARNALEN
10 GRAM VERSE KORIANDER
1/2 KLEINE CITROEN
1 POT VISFOND
1 DL DROGE WITTE WIJN
1 EETLEPEL SOJASAUS
PEPER
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Twee mooie toefjes koriander achterhouden voor garnering en de rest fijnknippen. Citroen onder koud stromend water goed schoonboenen en 2 flinterdunne plakjes eraf snijden, de rest wordt niet gebruikt. In een pan de fond met wijn en sojasaus aan de kook brengen. Garnalen voorzichtig loshalen en aan de soep toevoegen. Garnalen in 5 minuten zachtjes gaar laten worden. Op smaak brengen met peper. Soep in de borden scheppen en bestrooien met koriander. In het midden van de soep een plakje citroen leggen en garneren met een toefje koriander
|
|
|